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鸡蛋干结构粉 鸡蛋干制作方法降低水分活性延长保质期(图)
产品价格：45元/千克
更新时间：2017-10-31
产品型号：TMD-013A魔芋粉
产品品牌：天烨
产品分类：河北食品、饮料 > 石家庄休闲食品
发布企业：河北天烨食品科技有限公司
发布 IP：120.0.*.*
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更新时间：2017-10-31
产品型号：TMD-013A魔芋粉
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详细介绍
一、 TMD-013A魔芋粉（鸡蛋干结构粉）
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，提高鸡蛋干品质。
本品降低鸡蛋干的水分活度，增强产品干度，随着添加量的增加，水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低，能明显延长产品保质期。
本品能增强肉制品的嫩度及弹脆口感。
使用方法：将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规制作生产。
参考用量：1-2%。
价格：45元/公斤
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
QQ号 2101476957
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推荐关键词：鸡蛋干结构粉,增强嫩度及弹脆性,延长保质期
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主营项目：功能性魔芋粉 食品技术研发 食品技术转让 食品技术咨询及服务
地址：裕华区富强大街与槐安东路交口西南角众创大厦10层联系电话：0311-67592786 15612178113访问统计：24381
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