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注射肉制品专用魔芋粉提高出品率 注射培根注射粉
产品价格:85元/千克
更新时间:2017-10-31
产品型号:TMR-803A魔芋粉
产品品牌:天烨
产品分类:河北食品、饮料 > 石家庄休闲食品
发布企业:河北天烨食品科技有限公司
发布 IP:120.0.*.*
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产品型号:TMR-803A魔芋粉
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详细介绍
TMR-803A魔芋胶(多功能注射粉)
本品主要特性在于:同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成弹脆凝胶体,从而极大的提高了肉料的填充、重组、乳化、增脆、保水、保油的能力。
本品注射粘度低、分散性能好,并在注射后的滚揉工艺中,随着时间的延长,凝胶慢慢形成,效减少了下一步工序中注射液的滴漏,能明显提高产品品质及其出品率。是制作各种注射型肉制品、烤肉制品、鸭胸、火腿、注射培根等理想的注射专用粉。
本品用量为注射液的2-3%,其使用方法与常规注射粉相同。
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推荐关键词:多功能低温注射粉,注射重组牛排提高出品率,块状火腿肠注射粉
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主营项目:功能性魔芋粉 食品技术研发 食品技术转让 食品技术咨询及服务
地址:裕华区富强大街与槐安东路交口西南角众创大厦10层联系电话:0311-67592786 15612178113访问统计:25635
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