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凉味剂WS-3
详细介绍
凉味剂WS-3
中文名称： N-乙基-对-孟烷-3-甲酰胺
英文名称： N-Ethyl-p-menthane-3-carboxamide
别名： N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己烷甲酰胺
CAS:39711-79-0
分子式：C13H25NO
分子量：211.35
色状：白色晶体
熔点：95～98℃
纯度：99%
溶解性：几乎不溶于水，溶于酒精
闪点：>93℃
香气特征：10%的溶液，具有很轻微的醇和凉气，可以说几乎无香气。
味觉特征：10～100mg/kg的浓度，作用于三叉神经有强烈持久的凉味感，
凉味感开始很淡，却平稳上升直至达到带有轻微樟脑和薄荷
特征的持久的凉味感。
用途：
用作皮肤和唇膏的凉爽剂。在薄荷型配方、各种辛香料配方
和口腔护理产品中作凉味增强剂，在口香糖及儿童糖中作凉味剂。
用量(最大，mg/kg)：
软饮料：10
冷冻奶制品：10
糖果：10
口香糖：1200
布丁、果冻：10 含醇饮料：10
天然存在及分类：
自然界未发现，属人造香料。
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