食品企业扎堆网店营销 弥补传统终端渠道短板

　　3块钱一个的粽子，6块钱4个的咸鸭蛋，你会上网买吗？传统食品企业开始扎堆网上开店，如杭州汇林食品公司推出中华名优特产网，老字号五芳斋拥有自己的官方网店和淘宝旗舰店，四川白家食品有限公司也建起了“白家美食网”。 “国”字号的中粮集团打造的 “b2c”电子商务平台“我买网”也已悄然上线。

　　传统食品扎堆网店的背后，其实是看中其巨大商机，弥补传统终端渠道短板。

　　网店利润更高

　　4月份开始网上卖粽子的五芳斋，4个多月来网店营业额已高达700万。“从来没想到网上能卖得这么好。”浙江五芳斋实业股份有限公司市场部副总经理马建忠表示，网店增长幅度大大出乎预计，传统渠道的增幅根本无法与之相比。

　　让经营者下决心搞电子商务的另一原因是网店的利润率比传统渠道要高不少。五芳斋粽子的售价一般由厂家统一制定，但是在网店，会员注册就能享受到9.8折优惠，产品售价下面几乎都标注了优惠价，产品网店价相当于传统渠道的八九折左右。

　　即使如此，网店利润率仍高于传统销售渠道。马建忠算过一笔账，同一件产品，如果通过实体渠道销售，算上进场费、促销费和经销商扣点等各项费用，营销成本大约要占毛利率50%以上，纯利率能达到2成就不错了。而网络营销成本大约不到传统渠道一半，即使打个折，纯利率也可以做到更高。

　　其实，700万比起每年传统渠道数十亿的销售额而言并不算多。但通过这一新兴营销模式，还吸引到对传统食品不太感兴趣的年轻消费者。“这对传统食品行业而言简直意义非凡，有利于长远的市场发展和开拓。”马建忠透露，目前，五芳斋正打算扩充网店规模，甚至推出专门为此设计的商品，口味将更新潮，规格会更轻便。

　　弥补传统渠道短板

　　食品企业近两年内才纷纷开始挖掘网上商机。之前不少从业者都认为网上卖食品不可行，单价低运输成本高，市场难以开拓。不过物流业的迅速发展正在打破这种认识。同时电子商务对传统渠道覆盖范围不足的弥补，也让食品从业者大感兴趣。

　　事实上，对传统食品企业来说，网络销售能带来的远不止降低销售成本。对销售渠道的掌控程度是企业市场推广的重中之重，电子商务让其前所未有地掌握了渠道的完整话语权。

　　以往，受进场费等限制，价低利微的食品行业，进驻超市时一般只会上架陈列部分产品。记者在中华名优特产网、白家美食网和我买网等多家企业食品直销网站上看到，陈列产品均达到上百种甚至更多，规格、型号非常齐全。

　　“一旦网络渠道建立成熟，潜在的市场规模是开辟一两个区域的传统渠道所无法比拟的。”马建忠说，为了控制成本，以往五芳斋的产品一般只进驻江浙沪和国内一线城市；现在通过电子商务结合现代物流和支付工具，弥补了这一销售短板，边远地区也成了网店的主力消费群体。

　　迅速增长的销售额，更高的纯利率，打破传统渠道的限制，电子商务对食品经营者变得诱惑十足。五芳斋、杭州汇林食品公司、四川白家食品有限公司和中粮集团等多家食品企业，不只是依靠网点，还打造了属于自己的网络销售平台。相关资料显示，目前食品企业网络直销已达到3000万元规模，在淘宝等网站上，以网络卖家为主导的特色食品销售规模更大，而且在以惊人的速度成长。

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