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单县七里田间牛肉板面店
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山东牛肉板面技术学习
更新时间:2021-01-25
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供应分类:山东商务服务相关 > 荷泽培训
发布企业:单县七里田间牛肉板面店
发布 IP:112.253.*.*
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详细介绍
牛肉板面面条制作方法
面条作为牛肉板面很重要的一部分,口感是非常重要的,下面小编给大家介绍下面条的制作方法。
面粉一般选用高筋粉或者饺子粉也行,比例的话,2斤面加20克盐加4克蓬灰加水适量,水是根据情况而定,夏天用水少点,和面偏硬点,冬天用水多点和面偏软点。夏天一般现和现用,冬天可以头天晚上和,二天白天用。面醒发30分钟后,便可制成小面棒,然后撒上淀粉,防止粘在一起。然后等面棒再醒会后,用小擀面杖先擀面棒两头,然后都擀均匀后,便可以手工举过头顶边摔边抻制成板面,也可以选择机器压成板面或细面条。小碗8根面棒,大约3.8两,大碗12根。大约4.5两。
找一个小锅,煮开水,放入面条,等水开二次时,放入白菜或者菠菜等,再煮开等一会,就可以把面条捞出来,再舀上事前做好板面臊子,捞上几个辣椒,加上鸡蛋,一碗牛肉板面就做好了。
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公司名:单县七里田间牛肉板面店
电话:15163097885
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主营项目:单县七里田间牛肉板面店,牛肉板面的做法教学视频,牛肉板面培训技术学习
地址:山东省菏泽市单县园艺办事处香溪庭院1号楼北21号商铺联系电话:15163097885 访问统计:7227
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