单县七里田间牛肉板面店当前位置：单县七里田间牛肉板面店 > 供应信息 > 牛肉板面培训教学
单县七里田间牛肉板面店
- 联 系 人：
申经理
- 联系地址：
- 山东省菏泽市单县园艺办事处香溪庭院1号楼北21号商铺
- 联系电话：
- 15163097885
- 手机：
- 在线咨询：
- 企业网址：
- http://91408.mao35.com/
- 联系我时，
- 告知来自贸商网
暂无分类
牛肉板面培训教学
更新时间：2021-01-25
点击关注：9
供应分类：山东商务服务相关 > 荷泽培训
发布企业：单县七里田间牛肉板面店
发布 IP：112.253.*.*
郑重提示：联系之前请务必点此阅读防骗提示!
点击关注：9
供应分类：山东商务服务相关 > 荷泽培训
发布企业：单县七里田间牛肉板面店
发布 IP：112.253.*.*
郑重提示：联系之前请务必点此阅读防骗提示!
详细介绍
牛肉板面制作的注意事项
说到牛肉板面，大家肯定都有品尝过，能够做出一碗正宗的牛肉板面也不是一件容易的事，下面牛肉板面培训教学的小编总结了几点注意事项，希望能对大家有所帮助。
正宗的牛肉板面，原理和太和的羊肉板面相通，只是用油和肉的不同而已，其中包括的两个方面，一方面就是底料的制作，还有一方面就是面的制作。其中底料的制作是具有技术含量的。
1.底料被称为牛肉板面的魂，可见底料的制作有多少关键。单单有个好吃的底料还是不够的，正宗牛肉板面，面条也很劲道，有弹性。所以说，想要做好正宗安徽牛肉板面，底料和面缺一不可。
首先就是油，一定要以牛油为主，建议是买牛板油自己炼油。需要提醒的是，不要用其他辅油，比如鸡油，猪油，色拉油，大豆油之类。
2.其中炸底料这个环节，对油温的控制很关键，平时我教学员做底料，都是手把手的教他们如何看材料的变化，颜色的深浅，这样即使没有任何餐饮经验，也能很好的把握油温。
3.牛肉板面的做法，就是大火把油烧开，先把油里面的杂质去除。然后在放小料，把小料炸的到位后，就放姜葱，为什么放姜葱呢？目的就是去除动物油里面的腥味，另外还有提香的作用，记住千万不要放蒜，因为蒜会把葱姜、其他小料的味道拿掉，这个是非常关键的。小料炸好后捞出，然后放入大料炸一个小时左右，之后放入炸辣椒和肉。
4.面的制作也很关键，特别是正宗板面的传统工艺都是手摔面，特别劲道，有弹性且口感顺滑。可惜现在的很多板面馆，已经失去了传统的手摔面，取而代替的是机器压面。记住，面粉须要用高筋粉，而且还要在高筋粉里面放入适量的盐。高筋粉中放盐的目的，就是为了防止面煮的时间长容易断，而且还能让面变的劲道。
七里田间牛肉板面总店位于美丽的山东省菏泽市单县，是一家专业经营牛肉板面的老店，面馆老板申师傅经营牛肉板面已有十年的历史。经过几年的不断改进，现在技术已经非常成熟，味道非常正宗。牛肉板面教学，欢迎大家致电咨询。
公司名：单县七里田间牛肉板面店
电话：15163097885
联系人：申经理
座机：0530-5708955
邮箱：2097087046@qq.com
地址：山东省菏泽市单县园艺办事处香溪庭院1号楼北21号商铺
- 所在地区：
- 山东 荷泽
- 联系地址：
- 山东省菏泽市单县园艺办事处香溪庭院1号楼北21号商铺
- 联 系 人：
- 申经理
- 联系电话：
- 15163097885
- 传真：
- 联系手机：
猜你喜欢
免责声明：该信息由相关发布企业发布，贸商网对此不对信息真伪提供担保。
风险防范建议：合作之前请先详细阅读本站防骗须知。贸商网保留删除上述展示信息的权利；我们欢迎您举报不实信息，共同建立诚信网上环境。
风险防范建议：合作之前请先详细阅读本站防骗须知。贸商网保留删除上述展示信息的权利；我们欢迎您举报不实信息，共同建立诚信网上环境。
主营项目：单县七里田间牛肉板面店,牛肉板面的做法教学视频,牛肉板面培训技术学习
地址：山东省菏泽市单县园艺办事处香溪庭院1号楼北21号商铺联系电话：15163097885 访问统计：6980
贸商网 设计制作，未经允许翻录必究。Copyright © 2014-2022 mao35.com, All rights reserved.
地址：山东省菏泽市单县园艺办事处香溪庭院1号楼北21号商铺联系电话：15163097885 访问统计：6980
贸商网 设计制作，未经允许翻录必究。Copyright © 2014-2022 mao35.com, All rights reserved.
以上信息由企业自行提供，信息内容的真实性、准确性和合法性由相关企业负责，贸商网对此不承担任何保证责任。