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腾冲县腾越镇边疆缘餐馆
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腾冲小吃推荐-腾冲小吃大救驾
产品价格：15
更新时间：2016-12-20
产品型号：
产品品牌：
产品分类：云南农产品 > 保山米面
发布企业：腾冲县腾越镇边疆缘餐馆
发布 IP：121.224.*.*
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详细介绍
腾冲小吃推荐-腾冲小吃大救驾
腾冲县腾越镇边疆缘餐馆
一店地址，腾冲热海路旅游客运站对面上行150米；二点地址，腾冲热海路武装部正对面。
大救驾是腾冲的一种风味小吃，用饵烹制而成。
据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一处歇脚之地后，主人图快，炒了一盘饵送上。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵改名为“大救驾”。
腾冲地区生产的饵细糯、色白、有筋，将饵切成菱形片，加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱、菠菜、西红柿、糟辣子、鸡蛋等炒香，加入少量肉汤焖软，再用精盐、酱油、味精调味。最后用酸菜和肉汤再煮成一碗汤，和装在盘中的饵一同上桌。
盘中的炒饵红、绿、白、黄相映，软糯烫进食时伴之喝上几口青龙过海汤（酸菜汤），食欲大增，胃口顿开，酸菜汤内的有机酸和酶类有帮助消化吸收的作用，因此对初来乍到的外地人，吃了“大救驾”同样倍感可口，并无不适之感。
.边疆缘餐馆___腾冲小吃推荐-腾冲小吃大救驾
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主营项目：彩虹排骨，清炒小角瓜，大救驾
地址：云南省保山市腾冲县热海路武装部对面联系电话：0875-5187108 13887833800传真：0875-5187108访问统计：26291
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