食用明胶的质量

 食用明胶是一种来源于动物胶原的蛋白质，是一种复杂的聚肤。从高分子多分散性的角度来看，它不可能在生产上保证各批成品质量均匀一致。明胶溶液具有一种独特的性质，即凝胶的热可逆性；另一个特性即其熔点非常接近人的口腔温度，所以明胶冻具有优良的食用性能，在许多食品制造中得到广泛的应用。
由于明胶具有一定的营养价值并具有凝冻的性能，因此被广泛他应用在糖果制造工业巾。明胶的性能是由各项物理化学指标所决定，如pH值、粘度、冻力，以及其他化合物的含量等。此外，还和明胶原料、加工制造方法，以及明胶加热溶解和胶冻形成的条件等一系列的因素有关。
食用明胶用于糖果工业中，和其原料一样，必须遵照食品工业的有关规定，在生产上严格选料、严格操作，在使用上则通过明胶的物理化学指标和细茵学的试验来了解明胶内在品质和特性，以便决定明胶的具体用途。食用明胶的日常测试项目包括：冻力、色泽、透明度、灰分、水分、起泡性能、微量金属和二氧化硫的含量、pH值、微生物学检验等。食用明胶的质量一般在工厂生产中加以控制，以保证用户收到的产品的质量尽可能地达到一致。
东光县东盛蜂蜡厂始建于1979年，是一家专业生产，加工，销售蜡制品的企业。我们的产品包括：桃胶，阿拉伯树胶，褐煤蜡，川蜡，天然蜂蜡 ，火柴专用胶，照相明胶，明胶，工业明胶，食用明胶，药用明胶，工业级明胶,精密铸造蜡，虫胶片，巢础片，硬脂酸，上光蜡，巴西棕榈蜡，蜡合成，聚乙烯蜡，蜡矿物等。其中，天然生物蜡产品（特别是天然蜂蜡和虫白蜡等产品）被广泛应用于制药、美容化妆品、食品生产、工艺美术、皮革、涂料、油墨、复写纸、光亮剂、蜡烛和木材防腐等行业。