每天约有 1/8的美国人会选择披萨作为主食，在强烈的市场需求下，越来越多的初创公司进入了这一行业，通过各种形式的创新不断冲击着传统品牌(包括 Domino’s 和 Pizza Hut)的主导地位，MOD Pizza 便是其中之一。去年11月， MOD Pizza 再次融资 4200万美元，成立以来融资总额已达 1.5亿美元。(详见《华丽志》报道：累计融资 1.5亿美元，美国新一代披萨连锁店 MOD Pizza 高速扩张)
创业契机
MOD Pizza 由 Scott Svenson 于 2008年创立，当时还在担任星巴克欧洲总裁的 Scott Svenson 发现整个披萨行业缺乏创新，从中看到了商机，他认为价格合理而又健康的披萨在食品连锁市场中有非常大的潜力，于是他决定放弃在星巴克的职位，与自己的妻子 Ally Svenson 再次创业。值得一提的是，Scott Svenson 和他的妻子在 1998年就在西雅图创立了一家咖啡公司，后来被星巴克收购。
MOD Pizza 也没有让 Scott Svenson 失望，2015年被 Technomic 评为餐饮业增长最快的连锁店，年销售额同比增长了 220%，目前 MOD Pizza在美国和英国共有 227家连锁店，预计今年还会再增加 60家。
流水线披萨
MOD Pizza 的披萨面饼和配料都是当日制作，确保新鲜。
在接受订单之后，MOD Pizza 的员工会在面饼上浇一些调味汁和芝士，随后披萨会被放入一个燃气烤箱烘焙 90秒，厨师会不断旋转以保证披萨均匀受热。
大多数人会选择的 11英寸的披萨，价格在8美元左右(不同地区的餐厅会有略微差别)，如果觉得份量不够，消费者可以支付额外的 3美元来获取一块额外的披萨面饼，非常合算。
MOD Pizza 的整个制作过程完全呈现在客户面前，仅需 15分钟就可完成。MOD Pizza 外卖使用可拆卸盖子的迷你餐盒，大大提升了食用体验，不再像传统餐盒一样会连着一个盖子。
MOD Pizza 从快餐巨头 Chipotle 的成功中获得了灵感，他们将所有的披萨配料都放在柜台前，消费者可以任意选购一些他们喜欢的配料。MOD Pizza 的菜单中也有9款经典的招牌披萨，包括Tristan、Crosby、Caspian等样式。
员工第一
对员工的关爱是 MOD Pizza 高速发展的重要原因。Scott Svenson 甚至表示，比起消费者，他们更重视自己的员工，他说道：“员工是我们公司的核心。” MOD Pizza 在员工选择上也一视同仁，不会排斥那些有犯罪前科或者身体残疾的员工。
在报酬上，MOD Pizza 餐厅的薪水会比当地的最低工资高出约 25%。很多 MOD Pizza 的员工都是当地的大学生，MOD Pizza的工作是他们踏入社会的第一步。Scott Svenson 希望 MOD Pizza 能够成为员工们迈向理想生活的桥梁。
除了带薪休假和医疗保健等福利，公司还建立了一个应急基金，在员工需要的时候资助他们。
(编辑：mao35 来源：华丽志)
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