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摘要： 皮冻制品原料介绍 一、 TMR-811魔芋胶（软皮脱脂粉） 本品为皮类食品生产过程中专用皮软化粉，适宜各种皮冻、皮冻
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摘要：  TMR-820魔芋粉（高温火腿肠弹力粉） 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似
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摘要：  TMR-804 魔芋粉（素肉结构粉）： 素肉结构型蛋白凝胶魔芋粉，与脖皮、蛋白等原料一起折拌凝固，可行成瘦肉纤维结构
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火腿肠添加剂 香肠弹脆粉 降低火腿肠成本 提高火腿肠品质

摘要：  灌肠制品原料介绍 1、TMR-801魔芋粉（腌制凝胶粉）： 本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉；具有肌原蛋白助溶及蛋
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摘要： TMD-06魔芋胶 （植物蛋白凝胶高Q素） 本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白增溶因子；能明显
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摘要： TMD-02魔芋粉 （蛋白凝胶弹力粉） 本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”；能明显提高蛋
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摘要： 蛋白素食原料介绍 TMD-01魔芋胶 （蛋白凝胶型活性魔芋粉） 本品为植物蛋白凝胶型魔芋胶，能与大豆蛋白、小麦蛋白
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摘要：  一、各种肉丸增弹脆技术 本技术利用蛋白、淀粉交联变性增脆原理，研发出一套适宜各种丸子品质改良及弹脆性
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