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四川贡菜
详细介绍
春节前至元宵后,选择蕾大而不抽花的大芥菜,去其外瓣,切成4片。腌制贡菜,略晒去一些水分之后,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半亠干,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦涩汁水沥出,再稍晾干,即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。加上食盐、白糖、黄酒,r四川贡菜
,江北区全龙农产品批发部,不断拌匀,再伴以香豉或南姜末,即可入瓮密封,让其慢慢渗透腐熟,经过一两个月即可食用。其色味浓香,入口酥脆、咸甜适宜。还有一种叫酥贡的,也用以上方法制丬作,但不必长期腌制,三两天即可取食,其特点昌表翠酥脆。
春节前至元宵后,选择蕾大而不抽花的大芥菜,去其外瓣,全龙农产品,.全龙农产品,切成4片。腌制贡菜,略晒去一些水分之后,全龙农产品,.全龙农产品,用刀横切成条或粒状,再让烈日晒至半干,放进木桶,逐层敷盐,压上大石头,经过一夜之后,将其苦涩汁水沥出,再稍晾干,即可进行腌制。腌制时将芥菜放入木桶或瓷盆中。加上食盐、白糖、黄酒,不断拌匀,再伴以香豉或南姜末,r四川贡菜
,江北区全龙农产品批发部,即可入瓮密封,让其慢慢渗透腐熟,经过一两个月即可食用。其色味浓香,入口酥脆、咸甜适宜。还有一种叫酥贡的,也用以上方法制作,但不必长期腌制,三两天即可取食,其特点昌表翠酥脆。
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主营项目:泡菜,咸菜,酸菜
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