成都麻辣兔头图片十大成都必吃美食成都双流老妈兔头餐饮管理有限公司

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更新时间：2018-05-15
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产品分类：四川农产品 > 成都海鲜
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详细介绍

成都麻辣兔头图片十大成都必吃美食成都双流老妈兔头餐饮管理有限公司
　　麻辣兔头是四川成都汉族名小吃之一，鲜香味美，口感极佳，是成都人消暑下啤酒的必点食品。夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖麻辣兔头的。冬天则有热腾腾现从锅里捞出来的“啤酒兔头”。最著名的麻辣兔头发源于成都市旁边的双流，即成都国际机场所在的地方。那里的“双流老妈兔头”已成一绝。双流老妈兔头所销售的兔头有两种，一种是麻辣兔头，一种是五香兔头，两种都备受食客青睐。双流老妈兔头位于成都双流县的清泰路85号，是成都最正宗的麻辣兔头。
　　麻辣兔头的做法
　　1.兔头的初步加工：将兔头解冻(其实最好选用新鲜的兔头)，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
　　2、卤制麻辣兔头：将兔头与调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻。
　　这样麻辣兔头就做好啦，麻辣兔头作为四川名小吃，鲜香味美，口感极佳，让您欲罢不能。

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所在地区：: 四川成都
联系地址：: 四川省成都市双流县东升街道清泰路一段43号
联系人：: 陈波
联系电话：: 028-85825978
传真：: 028-85825978
联系手机：: 18980491805

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