下岗职工干啥好-开牛肉面馆，羊肉粉馆利润高

     一：浅谈学员开店不成功的原因

  近几年由于经济低迷，大量工人下岗，每年几百万大中专毕业生就业面临严峻考验，在国家“大众创业，万众创新”政策鼓舞下，很多年轻人选择自己创业，在餐饮领域（粉面）也大有人在，但也有很多开店（牛肉粉面，羊肉粉面）的失败了，原因很多，下面几条经验与大家共勉。

  1：口味异地嫁接不上，不适合当地消费者口味是开牛，羊肉粉面馆不成功的主要原因。俗话讲：一方水土养育一方人，牛羊肉粉（面）全国南北口味差别很大，各地消费习惯不同。一些学员从网上看到一个地方的牛羊肉粉面名气大，网上宣传的好，或直接到那个地方看到当地牛，羊肉粉面馆生意挺好，就信心十足的去学习技术后会来开店，大多以失败告终。因为全国各地消费习惯不同，口味也不一样，一个地区，县市的地方小吃不可能适合全国大众的口味，它只是符合其当地一个县，一个地区消费者口味，你到几百，几千公里外学习，外地的老师不知道你当地的口味习惯，只会按照他的一贯教学思路教你，再说所用教学食材也不是你当地的，材质差别很大，做出的产品口味就不一样【例如内蒙古的牛羊肉和四川云南贵州的牛羊肉无论是蛋白构成，还是口味都不一样】而你学到技术就生搬硬套回自己家乡开店，与当地消费口味对接不上，结果只有失败。再例如：兰州拉面在兰州市就有接近二千家，而为什么在长江以南就很少有开的，这就是其中的原因。【味最粉面】技术培训总部为解决普遍的学员到外地学习，回来后做不出符合当地消费者口味的产品的难题，超常摧出上门培训，一对一教学，到学员当地实地调研然后制做符合当地大众消费口味且具有特色的牛羊肉粉（面）系列产品。并且承诺：所做出的产品超越学员当地同行业水平，十几人品尝认为该产品在当地具有核心竞争力，所传授的配方确实效果非凡，具有强烈的排他竞争力，一致认为可以开店，然后签订培训合同。

  2：店面选址不妥是开牛羊肉粉面馆失败的另一原因。店面的地址是与你所经营的产品，店面周围消费结构，消费层次，人群去向等相吻合。例：“金角银边草肚皮”，“靠近成功者”，“差异化”，“无商不成市”等都是在选择店面时的基本原则。

 3：不注重店面细致管理，不注重口碑营销，质量营销也是失败的重要原因。

  4：店面的环境，服务质量，卫生等也很重要。  

  5:个人综合素质，个人决策能力，承受压力的能力等。

二:{味最粉面}培训超常理念：

1.核心配方，当场验证。该配方具有除腥，除膳，增香三大功能。适用于所有骨头和肉的熬汤及卤制。尤其适用于牛羊肉腥膻味及肠类的 腥臭去除，真正做到只留清香，不留异味，并可作为制作全羊和火锅的底汤。所有材料均可当地购买，按比例配制，包教包会，毫不保留  本配方具有自己的核心技术，效果远高于市场上出售的各种秘制配方，煲汤秘方，学员可当场验证效果。部分培训班，加盟项目只能高价 卖给你一点技术含量都没有的料包，即所谓的料包配送。请学员辩清真假，不要上当！！ 

2.上门培训，实地调研。对于真正想创业的学员可以自付路费上门培训，并且根据当地消费口味调研制作出符合你当地消费习惯的产品，因为你学到技术后你是在你当地开店挣钱，各个地方消费习惯不同，你到几百，几千公里的外地学习他们那里的口味能适合你当地消费者口味吗？答案是不能。再者现在各种培训班，加盟项目真假难辨【请朋友们输入“培训班，加盟项目真相”字样搜索一下你便知道部分培训班，加盟项目是怎样变着花样骗取你的血汗钱的】

3.超越当地水平，满意付费。现场制作出产品后，你可以找懂得美食的十人以上品尝，满意后再签合同，然后直到学会，其他加盟项目，培训班敢做这样的承诺吗？他们几十上百的加盟项目没有一个是专业的，只为总有一款骗到你。

4.包教包会，协助开店。

三：【牛羊肉粉（面）系列产品】培训内容：

（一）实际操作：

1.牛肉面，红烧牛肉面，牛肉（杂）粉，羊肉面，羊肉（杂）粉从熬汤到发粉，装碗，加调料全过程。

2.牛肉汤，牛杂汤，羊肉汤，羊杂汤的做法。

3.红汤牛肉粉面，红汤羊肉粉面，白汤羊肉粉面的做法

4.卤制食品。【1：包括高汤（不同于一般高汤）熬制。2：卤汁的制作：长期使用，越卤越香，适用于鸡腿，鸭翅，羊蹄，牛肉，鸡蛋，豆腐等所有适合卤制食品。可店内销售，也可外卖。品质高于市场上的卤制品】

4.红烧系列【红烧牛肉羊肉等】

6.辣椒制作。【秘制油辣椒，胡辣椒，香酥椒（独创）可外卖，超市铺货或淘宝销售】

7.泡菜，酸菜的制作。【白萝卜，莲花白，青菜，萝卜缨子等】

8.综合调汤料的配制（独创）。

9.羊油的熬制。

10.该配方可制作全羊，火锅底汤，当场验证，满意付费。

 四：[味最粉面]企业网站:www.weizuifenmian.com.微信手机号：18366306265.qq:2443201050。李经理。地址：山东潍坊市。