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不止天猫菜鸟,马云的「新宠物」盒马,或许会长成更可怕的庞然大物

时间:2017-07-20  作者:贸商网  点击:77  评论:  字体:T|T

以「阿里无人超市」落地为标志,各种智能、无人便利店逐渐成为新零售中一个超级火爆的分支。阿里、京东提前入场布局;缤果盒子等一众创业公司获得巨额融资。

创业邦陆续专访了业内最顶尖的玩家和投资人,在这个7月推出创投圈时下最前沿的「未来超市」独家策划。

这是我们的第%207%20篇报道。

「千呼万唤始出来」——用来形容盒马鲜生简直再合适不过了。

成立至今,盒马鲜生用两年时间开了13家线下超市。期间获得了阿里巴巴A轮投资,并且在近日宣布首个金桥店实现单店盈利。

两年时间里,盒马一直保持着极低调的姿态。

即便无数媒体记者、竞争对手前仆后继地暗访探店、无数分析文章猜测它和阿里的关系,盒马鲜生创始人侯毅都避而不谈,而他本人京东首席物流规划师的身份则更平添了一种暧昧的神秘感。

邦哥梳理一下盒马鲜生成立至今的大事件——

2015年3月,盒马鲜生成立;

2016年1月15日,首家门店(上海金桥广场店)开业;

2016年3月,获得阿里巴巴数千万美元A轮投资;

2017年6月9日,北京的第一家门店(十里堡店)开业;

2017年7月15日,马云参观上海金桥店,盒马鲜生正式承认系「阿里动物园」的成员之一;

2017年7月17日,北京大成店、上海平高店、上海新江湾店三店同开,同时宣布首店上海金桥店实现单店盈利。

如果「无人超市」还是一个噱头大于落地的前沿概念,那么盒马鲜生就是阿里实验两年后初步跑通的落地项目——它正在兑现%202016年云栖大会上马云提出的新零售概念。

盒马%20App%20结账%20+%2030%20分钟配送到家——盒马鲜生用这两个近乎偏执的极端做法,动摇了许多大型超市、菜市场、当然还有生鲜电商的根基。

更可怕的是,它是横跨线上和线下的庞然大物,而非%20O2O%20那样一闪而过的资本泡沫。

偏执一:不用盒马%20App%20就不能结账

在盒马鲜生的大卖场里有一个让初来乍到者很难理解的规定——结账时必须使用盒马%20App。

几乎所有听说的人都很诧异:莫非不下载%20App%20我就不能结账了?

盒马鲜生的公关负责人告诉邦哥,如果有一些老年人实在不会用手机,也可以选择把现金交给收银员,让他们代替自己用%20App%20买单。

不过这种情况少之又少。盒马%20App%20结账的理念在推广时没有收到太大的阻力。这种强硬的做法背后,是盒马鲜生对于用户数据的执念。

盒马鲜生创始人侯毅表示,移动互联网时代的核心数据是位置信息和个人信息——商家有条件知道每个人的账号和位置,反之,用户也能知道店在哪个位置。

盒马鲜生创始人侯毅

有一个很有意思的数据:目前 App 下单和店内购买的人群比例是 7:3 。也就是说,10笔订单里有七成都是用户通过 App 在店外直接购买的。

这时候,盒马鲜生的店铺其实充当了两个功能:

1、它是一个线下流量入口:线上流量越来越贵的情况,一家开在你家门口的实体超市看则模式很重,其实是核算下来吸引用户更廉价的方式;

2、它是一个前置的仓库:App 下单和店内直接采购,意味着线上线下共享了货架上的商品。那盒马鲜生的实体店实际上就兼顾了传统电商的仓库作用。

App 结账的核心理念不是简单的互相导流,而是线上和线下的融合。融合带来销售效率的提升。

侯毅举例了几个直观的数字:因为有来自线上和线下两部分的订单,盒马鲜生的坪效是每年 5 万元 / 平米,这个数字基本是线下零售超市的三到五倍,后者差不多是每年 1.5 万元 / 平米。

孤注一掷强推盒马 App,是盒马鲜生三军用命的最高指令,这件事直接关系到战略层面的成败。

偏执二:下单后 30 分钟配送到家

侯毅说,盒马鲜生的整个商品结构体系是完全围绕晚餐场景构建的。

基于这个前提,需要做到两点——

第一,食物的品类要全,并且分量刚好限制在一顿饭以内。

盒马鲜生总经理张国宏有 19 年的传统超市经验。他告诉邦哥,每年市发委都会抱怨超市生鲜的占比太低,而症结就在于场景定位模糊。

盒马以生鲜为核心,以晚餐场景的解决方案为最核心的东西。再通过配送体系,终于将整个超市里的生鲜占比提升到 50% 以上。

第二,除了品类,既然是晚饭场景,那么盒马必须要做到一个业内没有人做过的疯狂设想——App 下单后 30 分钟送到用户家中。

否则用户就不用做晚饭而可以准备夜宵了。

至于官*宣称的 30 分钟配送速度,邦哥亲自体验了一下。高峰时段的实际配送时间在 30 分钟至 60 分钟。即便如此,也比市面上普遍的 2 小时极速达要快得多。

稍微了解物流的读者一定觉得 30 分钟的配送听起来不可思议。盒马鲜生的整个配送流程是这样的:

App下单

店员在超市内拣货

通过超市顶部的传输带送到后仓

后仓包装并用升降系统送至物流中心

骑手配送

相比直观的店内传送带,盒马鲜生的后仓十分神秘,据说马云参观时在后仓整整待了 10 分钟。

侯毅表示,盒马已经实现了全链路的数字化,包括供应链、销售、物流履约链路,以及核心的用户消费数据。

这套系统的出错率很低,是保障人效和坪效的关键。正因如此,部分成熟店铺的线上线下销售比才会达到 7:3。

急速配送一直是互联网企业梦寐以求的核心竞争力,比如说「在家点点」就通过在社区附近建立仓储中心希望完成1小时之内的配送。不过,这种模式最大的问题仍然是没有解决仓储成本,更接近传统的 O2O 理念。

新零售与 O2O 的一大区别就在于将线下作为重要的导流手段。盒马鲜生更进一步,利用阿里的用户体系以及配送手段,将线下超市改造成兼顾仓储和门店的双重空间。

马云线下零售的野心和新对手

目前,每一家盒马鲜生超市的配送范围是半径 3 公里内的社区。这一点不仅仅是保证 30 分钟抵达的前提,还是一个明确的战略信号:

当前阶段,社区是盒马鲜生的突破点。

邦哥认为:以高难度的生鲜品类为切入点,并且专注于社区,这是一二线城市的中产人群尚未被满足的一大痛点。同时,交易环节极为低效的社区「菜市场」也是消费升级趋势下即将被颠覆的场景。

利用帝王蟹、澳洲大龙虾这样的「生猛」海鲜为噱头吸引眼球,盒马鲜生更大的野心在于单价更低,但更高频的普通食材。

侯毅对邦哥说,利用源头直采的策略,他们剔除了海鲜中大部分损耗带来的成本,而在传统生鲜渠道中,损耗成本占据实际售价的 50%。

「一年多来,波士顿龙虾(99元一只)买了1100个,海白虾(40元一斤)卖了2000斤。用户之前从不敢想,这几类海鲜可以做到这种价格。」

通过海鲜吸引住中高端用户尝鲜后,大量自营的成品和半成品食物是黏住用户的高频商品。

侯毅对邦哥表示,除了工作日的晚餐之外,未来盒马会继续扩张两个场景。

第一个是办公楼场景,这是大多数人生活的另一半时间。通过推出针对性的便利店也好、轻餐也好,或者是现有的盒马外卖,重构需求;

第二个是周末的超级卖场场景。用户总要出门走一走,或许会带着孩子。盒马希望用移动互联网的方式重构传统超市的购物路径。

这就是为什么说「盒马」会成为让零售业肝颤的庞然大物,因为它是线上和线下的双栖生物。

除了传统商超,马云和他的新宠物在这条路上还会碰到大量新对手的阻击。

比如京东入股的永辉超市推出的新兴商超「超级物种」,还有传统超市大佬的反击,像是百联集团的 RISO ,以及大润发的「飞牛优鲜」,等等等。

显然,不管是谁都看见了基于线下社区场景的消费升级即将爆发,无论他们是否冠以「新零售」之名。

盒马鲜生的微弱优势在于,它用两年时间,已经开了13家店了。

盒马鲜生 已收录在创业邦创投库,您可查看更多 生活消费 类的最新创业项目。

(编辑:mao35  来源:创业邦)

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