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百里香油
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更新时间：2018-01-23
产品型号：
产品品牌：
产品分类：广东农产品 > 广东动植物油
发布企业：深圳市思美泉科技有限公司
发布 IP：119.123.*.*
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详细介绍
百里香油
用途与合成方法
含量分析 按酚类测定法(OT-37)测定。混合液静置过夜后，加足够的氢氧化钾试液(TS-189)，以使烧瓶中的油层上升到瓶颈口的刻度线。待溶液澄清后，校正温度，并读取残存液的容积。
毒性 GRAS(FEMA；FDA，§182．10，2000)。
毒性 LD50 284.0mg/kg(大鼠，经口)。
GRAS(FDA，§182．20，2000)。
使用限量 FEMA(mg/kg)：胶姆糖100；肉类制品33；冰淇淋20；调味料18；汤类0.13；焙烤食品l.5～5.3；糖果1.0～15；饮料1～5。
使用限量 FEMA(mg/kg)：汤类500～1000；焙烤食品550；肉类制品360；软饮料13；糖果5.0。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大允许残留量（g/kg）
百里香油 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
化学性质 有特殊浓郁香气，略苦，稍有刺激味。兼有抗氧、防腐能力。
用途 香辛料。直接用于水产品、肉类、汤类、饮料、干酪、沙司、油炸土豆片和调味粉等，亦供提取精油用。
用途 GB 2760—96：允许使用的食品用香料。主要用于沙司、调味料、香肠、泡菜、肉类等。
生产方法 由唇形科植物麝香草(Thymus vulgaris或Thymus zygis var．Gracilis)的花和叶经干燥并蒸馏而得。得率约2.0%。由干叶提取的得率为0.6%一0.74%。主要产于西班牙、摩洛哥、土耳其等国。我国内蒙、陕西、甘肃、宁夏等省有野百里香(T．Mongolicus)和山东省有石薄荷(T．Quinguecos)等品种，亦可生产野百里香油(基本参数：相对密度0.8852，折射率1.4711，旋光度-24°24’)，主要成分为芳樟醇和龙脑。
生产方法 在开花期，将花和顶端枝叶一并割下在阴凉处晾干。
115/kg
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