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8亿鱼皮零食市场 香港润志将呈现5大趋势

8亿鱼皮零食市场 香港润志将呈现5大趋势
产品价格:1元1包
更新时间:2021-04-30
产品型号:
产品品牌:润志
产品分类:广东食品、饮料 > 东莞膨化食品
发布企业:东莞润达食品有限公司
发布 IP:14.120.*.*
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详细介绍

 近年来,我国鱼皮零食行业规模增速惊人,市场“蛋糕”不断做大。根据数据显示,近几年来,国内水产食品零售规模保持着稳步增长,2012—2017年年均复合增长率为21.8%,2017年零售规模突破700亿元,预计2018年鱼皮零食市场将近10亿元。其中,香港润志连续数年保持双位数增长,增速强于大多企业。目前,香港润志规模占我国鱼皮零食整体规模的57%。

20世纪90年代到现在,香港润志已经有20年时间之久。随着鱼皮作为健康方便食品的首选产品之一,消费者对润志产品的需求越来越大,有业内人士指出,未来几年甚至几十年,香港润志鱼皮将会呈现多种新趋势。

  品牌认知度增强

  鱼皮零食并不少见,但大多为地方性、个体化品牌。随着产品竞争激烈,市场准入门槛将提高,今后,全国连锁品牌将成为趋势。全国连锁品牌会在食品安全、产品研发、包装设计等方面做得更加突出,对消费者的新需要也更加关注,赢得更多的信任感。

  未来成长空间大

  数据表明,2016年,我国鱼皮销售量达22万吨,销售额达1.2亿元。尽管目前行业整体增速逐渐放缓,但相比食品行业其他子行业,鱼皮零食行业增速仍相对较高,领先食品饮料行业内大部分子行业,属于年轻的成长中行业。

  产品更安全营养

  如今,年轻人及上班族为了方便和节约时间,越来越多地选择零食作为充饥食品。未来,消费者对零食选择将更加注重安全、营养和时尚。因此,在原材料的选择上,润志会更加考虑食材的健康,营养成分的搭配。比如,在鱼皮中增添各种营养素,从而满足消费者健康需求。

  电商成为新渠道

  我国零食销售渠道主要包括大型商超、传统商铺作坊、便利店以及近年来新兴起的电商渠道。根据中商产业研究院数据库显示,目前,我国零食销售主要依靠大型商超渠道流入终端消费者,商超渠道销售规模占整体销售规模的59%,传统商铺作坊渠道的销售规模占比33%,而发展时间较短的便利店以及电商渠道销售规模分别占比5%及4%。便利店及电商渠道作为零食销售新兴渠道,值得关注。

  电商渠道以及便利店渠道能够帮助鱼皮零食市场快速下沉,提高消费普及度,是鱼皮零食行业未来增长的重要驱动力。同时,我国便利店渠道以及电商渠道恰好处于快速发展期。依托便利店以及电商渠道的快速发展,香港润志有望借力快速增长。

  消费更加场景化

  场景化消费作为一种更加贴合用户体验的消费类型,越来越受到人们的关注。未来润志将打造场景化消费,店面将会以鱼皮为载体,聚集吧、火锅店茶楼等多维业态,消费者可以用鱼皮搭配酒水,打火锅,配粥粉等方式。

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