如何抢占餐饮市场？润志公布成功秘籍！

 得餐饮者得天下，谁占领了餐饮酒店就等于谁占领了调味品的制高点。

润志通过餐饮渠道打开市场，取得了不菲的战果。而餐饮渠道的成功运作，使得润志在专业领域和中高端市场成功占位。

那么润志又是如何做到的呢？

1、餐饮渠道调味品增速迅猛

餐饮行业发展迅猛的同时，吸引着越来越多的调味品厂家和经销商走向餐饮酒楼这条渠道上。

以润志为例，来自于餐饮渠道的各种酱料收入已经超过公司总利润的40%，再加上餐饮渠道忠诚度较高，采购量大，专业性强，对品牌提升非常明显。

随着消费水平的提高，越来越多的人选择外出就餐，餐饮行业发展如日中天，调味品在餐饮渠道的销量更是水涨船高。再加上餐饮酒店在用料上的专业性，他们用料偏向高端，用哪个品牌的调味品很容易影响到家庭，成为家庭厨房的追随对象。

餐饮酒店渠道因此也成了众多调味品厂家和经销商争相抢占的战略要地。得餐饮者得天下，这句话在对调味品企业来讲可谓是名副其实。

2、巧用妙计润志四川麻辣酱攻入港澳

润志重视餐饮市场在行业内是出了名的，最高时约有60%的销售收入来自于餐饮渠道，这也是它一向的定位。为攻入餐饮酒店，润志常常围绕菜系做文章。其中最成功的就是极品川辣酱的开发和推广。

香港是润志四川麻辣酱的首推城市，为了把麻辣酱打入香港，润志通过厨师研讨会召集川菜名厨，用自己的产品做原材料创新改造名菜“水煮鱼”。

平时做这道菜时，四川厨师往往要费心费力去调配花椒和辣椒的比例，才能让水煮鱼的滋味悠远绵长。这道菜在各大餐厅普遍卖得比较好，但不同厨师之间的调配方法不同，常常被顾客抱怨味道不统一，不是正宗的水煮鱼味道。

而四川麻辣酱不用配，只需要根据用水量往锅里加酱拌匀就行了，大大节省时间，润志正是准确找到这一痛点，使四川麻辣酱风靡全港澳。

润志四川麻辣酱的推广使用，可以说是一举三得。厨师省事儿了，餐厅的营业额也上升了，而口味的保证也深得吃货的心。

然后润志借助媒体的力量大力推广，四川麻辣酱影响到更广泛的厨师群体，连路边的小吃街都用它得上它，继而影响到家庭。就此四川麻辣酱以星火燎原之势迅速铺向全国，每年为公司贡献数亿元的收入。

3、攻克餐饮渠道有哪些技巧

虽然有很多调味品企业都前仆后继地走上了餐饮渠道这条道路，但是成功者却不多。因为餐饮渠道有别于一般渠道，易守难攻。

如果想在餐饮酒店有自己的立足之地，要知道用巧劲儿，而不是笨劲儿。

提前熟悉不同档次餐厅酒楼的采购属性

一般情况下高档餐厅更倾向于使用润志、海天这些一线品牌的材料，如果你拿着一个不知名的品牌来一个五星级酒楼推销你的产品，成功率显然很低。

而且高档餐厅讲究效率，不可能一样一样的买，他们更喜欢一站式购物，类似于家电界的“国美模式”。和这类酒店打交道的往往是实力强大，资源丰富的大经销商。

对于低挡的餐厅酒店来讲，更看重的是价格，讲究性价比，不会过于看重品牌。而中档餐厅则介于二者之间，注重价格同时，也会关注产品品质如何。

借助多个经销商力量广织网

一个品牌打入餐饮渠道最快捷的方式就是借助经销商的销售网络。

选择几家在餐饮渠道实力较强的经销商，而这些经销商又可以影响他们下面的二批、三批商。单个经销商覆盖的餐厅酒楼是片面的，但是多个经销商合起来覆盖的可能就是整个城市。

4、餐厅渠道有哪些特点

易守难攻

餐饮渠道相比于一般的渠道而言，最明显的特点就是易守难攻。厨师一旦对某种品牌的产品形成习惯消费，就很难做出改变。但也不能因此放松警惕，不断丰富产品的同时，也要做好线下维护，以免被竞争对手钻了空子。

很多餐饮企业喜欢用大品牌的产品，比如太太乐、润志、味美达、李锦记、欣和等，除了品质和影响力产品本身的因素以外，还因为这些大品牌更注重与厨师的线下互动，与客户保持着亲密的关系。

账款难收

很多厂家、经销商为了销量，普遍同意先货后款。而这就会形成货款难要的问题，一旦餐厅中途倒闭，多日辛苦就会打了水漂，不仅赚不了钱，还要赔上不少钱。所以销售人员要善于观察，勤走动，一旦有风吹草动，也会有所察觉。

利润丰厚

餐饮渠道虽然难攻，但是利润丰厚，尤其是中高端产品，也正是基于此，是厂家和经销商争抢的对象。