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进入11月份，哈尔滨蔬菜市场自给率持续下降，外埠蔬菜市场占有率不断扩大，受外运蔬菜物流成本、存储成本增加等因素影响，哈尔滨蔬菜市场价格较上月上涨近三成。

据发改部门价格监测数据显示：11月28日，监测的24种蔬菜价格周比呈22升2平走势，三元以上蔬菜比例不断扩大，平均价格(500克，下同)3.27元，较11月27日上涨9.73%，较上周上涨10.47%，较上月上涨29.25%。从具体品种看，周比涨幅较大的品种有韭菜、西红柿、架豆角、油豆角、土豆、白菜、白萝卜、胡萝卜、生姜，价格分别为3.80元、2.86元、5.56元、7.56元、1.56元、1.19元、1.78元、2.00元、2.20元，涨幅分别为18.1%、17.21%、30.52%、30.34%、18.18%、30.77%、14.1%、17.65%、15.79%；月比涨幅分别为42.59%、37.5%、57.06%、104.32%、65.96%、77.61%、48.33%、61.29%、39.24%。

据了解，哈尔滨蔬菜价格上涨主要是由于进入冬季，气温不断走低，地产蔬菜退市，供给不足，以及随着地产蔬菜减少，南方蔬菜开始上市补充需求，受运输、存储等成本增加影响，推动蔬菜价格上扬。11月份，哈尔滨蔬菜市场价格开始进入季节性上涨阶段，后期蔬菜价格上涨空间较大。

盛夏时节是食用菌的休眠期，原本只在寒冬季节集中上市的金针菇，如今在天水，却被源源不断地端上陕甘宁青新等地市民的餐桌上。

在天水众兴菌业科技股份有限公司的育菇车间，工人们正在忙着包装金针菇，这里每天出产金针菇70多吨。

公司二厂后段负责人田源介绍，目前他们采用的都是从国外引进的最先进的设备，从原料调配到接种，从育菇到成品包装，全部采用食用菌自动化、机械化生产，提高了食用菌的生产效率，并且产品质量安全可靠，能有效抵抗市场风险，规模效应明显。

在这里，公司的食用菌种植均是使用农作物废料作为原材料，采菇后的废弃菌渣还可以二次利用，拿来烧锅炉，可谓是变废为宝，这样的工厂化模式所需土地面积个劳动力较少，生产效率比传统模式提高约40倍。