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你知道是什么是特色餐厅，什么是特色环境吗？一般特色餐厅分两种：一种就是传统的菜品特色餐厅。另外一种就是主题风格上的特色餐厅。

自古以来是人生最大的主题，人们经历了从吃饱到吃好的阶段后，吃正逐渐演变成一种文化消费。在品尝美味佳肴的时候，人们开始关注用餐环境的文化氛围与个性化。主题餐厅为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈，前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围，顾客自然很容易就与餐厅融为一体了。

首先，每一个餐厅一定要有自己不同的特色与氛围，如果你不是从菜品上入手，那么对于餐厅的装修，风格，主题，服务一定要具备有不同的特色。

主题特色就是本店在这一类菜品周边就要做得有声有色。比如装饰的很别类，服务员的着装很个性，室内的灯光，音乐以及格调等一系列的东西都要突出特色，乃至是整个“颜色”这个词来做文章，一定要达到独一无二。

餐厅形式和用餐环境的与众不同使特色主题餐厅与一般餐厅区别开来了，这样就能有效避开与一般餐厅的正面竞争，以己之长比其短，优势很明显。这样的话，你就不用愁没有客户资源了，达到特色的特点，又何乐而不为呢？

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