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想做沈阳日式料理加盟找熊本一禾餐饮服务站
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日本料理主要分为六三类:本膳料理、怀石料理、会席料理、精进料理、御节料理和乡土料理,1.本膳料理:以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上,将菜放在有脚的托盘上使用。2.怀石料理:在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本(指日本的镰仓、室町时代),茶道形成了,由此而产生了怀石料理,这是以十分严格的规则为基础而形成的。3.会席料理:晚会上的丰盛宴席菜式4,精进料理:起源于佛教以及禅宗的文化,属于素食料理5,御节料理:为庆祝新年,于正月初一所食用的年节料理6,乡土料理:具有浓郁地方特色的料理。
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