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5’-鸟苷酸二钠
产品价格:4.1
更新时间:2017-03-18
产品型号:73-22-3
产品品牌:南箭牌
产品分类:山东化工 > 济南添加剂
发布企业:济南嘉格生物科技发展有限公司
发布 IP:221.232.*.*
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详细介绍
"文名称: 5'-鸟苷酸二钠
中文同义词: 鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5’-磷酸二钠盐;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠
英文名称: Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
英文同义词: GMP-5;5’-gmpdisodiumsalt;disodium5’-gmp;disodiumgmp;gmpsodiumsalt;sodium5’-guanylate;sodiumgmp;sodiumguanosine5’-monophosphate
CAS号: 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P
分子量: 407.18
化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末,通常含7个分子结晶水,无臭,有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显,240℃褐变,250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性,易溶于水(25℃,25%),5%的水溶液pH值为7.0~8.5,微溶于乙醇、丙同和乙醚。小白鼠经口LD5010g/kg,ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。
用途 鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用途 主要用作调味品,是新一代食品增鲜剂
用途 鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%~5%),有十分明显的增鲜作用。
用途 鸟苷酸钠时我国允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂,按生产需要适量使用。"
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主营项目:化工原料 食品添加剂
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