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三门峡市台湾金门高粱酒价格
产品价格:请联系咨询
更新时间:2017-03-17
产品型号:金门高粱酒
产品品牌:金门高粱酒
产品分类:福建农产品 > 厦门白酒
发布企业:金门高粱酒贸易批发有限公司
发布 IP:14.120.*.*
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详细介绍
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产地:台湾
规格:600毫升/750毫升
酒度:58度
三门峡市台湾金门高粱酒价格窖池前火,主发酵提前,发酵过早停顿,升酸大,不但本排少产酒,下排产酒更少。造成原因有:用曲多、温度高、水分大等。其中,回醅小,入窖淀粉浓度大是主要因。中型发酵试明,酒份含量随着淀粉浓度增加而提高,但折成原料计,酒生成则随淀粉浓度增加而大幅度下降。根据实践,粮食淀粉含量65%以上,粮醅比在1:5、淀粉60%以上,粮醅比在1:4.5、淀粉50%以上,粮醅比在1:4,是保持白酒优质高产最适宜的条件。
加大回醅量,可以控制窖内升酸、合理利用淀粉,达到扔糟淀粉低,使酒的香味浓郁。淀粉浓度高,超过曲子、母的作用能力,势必窖内酸度升高,残余淀粉多,造成多投料也不能产好酒。适宜的酸度可以增加酶活性和减少纯化并能有效地抑制杂。 0pt'>06年限量发行金门高粱酒,
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