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D-果糖(结晶果糖)

产品价格：0.96元1克
更新时间：2017-01-10
产品型号：医药原料
产品品牌：南箭牌
产品分类：江苏医药保健 > 南京药材原料
发布企业：南京邦诺生物科技发展有限责任公司
发布 IP：221.232.*.*
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详细介绍

D-果糖(结晶果糖)

CAS号: 57-48-7

分子式: C6H12O6

分子量: 180.16

EINECS号: 200-333-3

D-(-)-果糖性质

熔点 119-122 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 -92.25 º (c=10,H2O,on dry sub.)

密度 1.59

折射率 -92 ° (C=4, H2O)

储存条件 2-8°C

溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless

水溶解性 3750 g/L (20 ºC)

Merck 14,4273

BRN 1239004

稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.

CAS 数据库 57-48-7(CAS DataBase Reference)

D-(-)-果糖用途与合成方法

化学性质吸湿性极强的白色无臭结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，为糖类中最甜者。熔点(分解)103～105℃(β型)。密度约1.6g/cm3有α-和β-两种型式，前者旋光度[α]D20为-63.6°，后者旋光度[α]D20为-135.5°，水溶液平衡后的旋光度[α]D20为-92.3°。易溶于水，溶于甲醇(1g/14m1)和乙醇(1g/15m1)，不溶于乙醚。

天然品存在于蜂蜜、水果等中。

用途营养型甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶发砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。

用途果糖有直接供给热能，补充体液及营养全身的功效，比葡萄糖容易吸收利用，用作供给能量补充体液比葡萄糖更佳。除作为药物外，也用于高级糖果，婴儿饮料中。果糖也用作生化试剂。

用途营养性甜味剂；加工助剂；赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂，适用于各种食品。由于有良好的吸湿性，故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果，以防止结晶法砂。主要用于高级糖果和婴儿饮料。是葡萄糖的同分异构体,易被机体吸收利用,且不依赖胰岛素,对血糖影响小,适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。主要制备成果糖注射液、果糖氯化钠注射液、甘油果糖注射液等。

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所在地区：: 江苏南京
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