药酒除沉淀物技术

国初科技（厦门）有限公司是一家以新型分离技术为核心，致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业，为生物制药、食品饮料、发酵行业、农产品深加工、植物提取、石油石化、环保水处理、空气除尘、化工等行业提供过滤及纯化综合解决方案，满足不同客户的高度差异化需求。依托膜分离、连续离子交换及连续色谱分离等高新技术帮助客户进行生产工艺的上下游技术整合与创新，能够帮助企业节省投资、降低运行费用、减少单位消耗、提高产品质量、清洁生产环境，助力企业产业升级，是一家工艺解决方案的专业化提供商。

1. 酱油、醋生产中的应用

调味品酱油和醋的过滤分离、除菌、除杂，传统工艺大多数采用板框过滤或水平过滤机过滤。由于酱油粘度高，污染重，这几种过滤方式都不能满足厂家要求，要么过滤效果差，劳动强度大，要么寿命短，达不到调味品厂家过滤分离、除菌、除杂要求，经常出现质量事故，产品质量无法保证。 采用膜技术，具有如下特点：

100%截留掉悬浮物，过滤后酱油或醋澄清透亮，，提高酱油品质

不截留小分子蛋白、有机酸、色素、香味等有效成份，保持风味

2. 啤酒生产中的应用

啤酒的无菌过滤除杂，取代传统过滤和灭菌工艺，提高啤酒品质；

无醇或低醇啤酒的制备，在保持原风味物质的同时弹性调节酒精度；

酵母泥回收，提高产量，降低环保压力；

高浓稀释啤酒用水的制备，减少设备占地面积，提高设备脱氧效率。

3. 葡萄酒生产中的应用

超滤去除单宁，提高澄清度，延长货架期；

超滤分离有机酸，调节有机酸含量；

酒石的去除，提高葡萄酒的稳定性；

低醇葡萄酒的制备。

4.白酒生产中的应用

采用超滤除浊，提高白酒澄清度，降低杂醇油等有害物质，脱除了产生邪杂味的浑浊物和硫蛋白；

加速醛类、硫化物、游离氨的挥发；

醛类、异丁醇、正戊醇、异戊醇等降低；

除去白酒的辛辣和苦涩味，减少刺激性香味，突出主体酯类香，达到去杂增香效果。

在微量有机酸存在下，乙醇和水分子通过亚微米级超滤细孔接触，有利于酒体中氢键缔合，形成较稳定的乙醇－水环状三聚合体结构，由于缔合作用，超滤后减少了酒中刺激味蕾、自由度大的乙醇分子，改变了白酒的燥辣口感，从而起到一定的物理陈化作用。

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