工业盐与食用盐的区别

　　 化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和工业盐 工业盐、纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素。食用的 "盐"和工业上使用的"盐"，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字"盐"，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如原盐、海盐、井盐、岩盐、碘盐、非碘盐、精盐、大盐、粉碎盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如纯碱、小苏打、红矾、硫酸铵、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，绝不能笼统叫"工业盐"。 不知从什么时候开始，出现了"工业盐"这个名称，我分析是从食盐专营的概念衍生而来。从5月9日的节目中看到，自贡市这样的老盐业基地，也把自己生产的精制盐叫"工业盐"。这种说法产生了两种负面作用，一是如电视中所说，"工业盐"就是硫酸盐、硝酸盐。另一种危害更大，它导致了经常发生的误食有毒盐类，造成群体食物中毒。其原因在于我们很多地方的炊事员，大多是农民工出身，认为"工业盐"和"食用盐"只是质量上的差别，当厨房没有盐了，自做主张的取点他们认为是盐的东西（经常是亚硝酸钠），从而酿成大祸。所以，工业盐这种提法，一定要予以摒弃，否则贻害无穷。
　　 以上便是工业盐的基本介绍了，下面给您介绍一下工业盐与食用盐的区别。您一定要谨记。 
　　 工业盐是不是食用盐，能不能食用？跟食用盐有什么区别？是大家比较关心的一个话题，首先要告诉大家的是，工业盐是不可食用的，食用会产生中毒现象，那与食用盐有什么区别呢？ 
　　 首先，大家都知道，我们体内的碘都是从食用盐里提取，所以，食用盐不光含碘，出厂前都经过严格检验，各项指标都符合国家规定食用盐标准，从外观上看，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感。工业盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，工业盐外形与食用盐想似，但含有毒物质并不含碘。 
　　 大家如果要区分工业盐和食用盐，可以从外观，味道，溶解性上区别，首先外观上，两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色，亚硝酸钠也可能微显淡黄色。两者都呈晶体状，在显微镜下几何形体有一定的区别，但用肉眼是分辨不出的。其次是味道上工业盐有咸味，食盐咸味较重，食用时靠味觉难以分辨。最后是溶解性上亚硝酸钠和食盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。 
其实，食用的“盐”和工业上使用的“盐”，都是一样的化学成分，只是用途不同。因为原盐是自然界的产品，精制盐也是原盐的简单加工而得，除了主要成分氯化钠外，还含有多种杂质成分，所以不能称其为氯化钠，而约定俗成只用一个字“盐”，专门称呼以氯化钠为主要成分的、诸如精盐、原盐、碘盐、海盐、粉碎盐、井盐、非碘盐、大盐、岩盐、洗盐等。如果是其他化学成分的盐类，一定要说出其特定的商品名称或化学名称，如红矾、纯碱、硫酸铵、小苏打、硝酸钾、氯化钾、磷酸氢二铵等，绝不能笼统叫“工业盐”。
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