[乙基香兰素]

【乙基香兰素】

【乙基香兰素】简介
【乙基香兰素】【中文名称】乙基香兰素；3-乙氧基-4-羟基苯甲醛；乙基儿茶醛；波旁醛:乙基凡尼林;乙基香草醛;3-乙氧基-4-羟基苯甲醛;乙基香兰素;3-乙氧基羟基苯甲醛 乙基香兰素;波旁醛;乙基儿茶醛;3-乙氧-4-羥苯甲醛
【英文名称】ethyl vanillin;
CAS:121-32-4
【乙基香兰素】【结构或分子式】
【乙基香兰素】【相对分子量或原子量】166.18
【乙基香兰素】【熔点（℃）】77-78
【乙基香兰素】【沸点（℃）】285
【乙基香兰素】【闪点（℃）】146
【乙基香兰素】【性状】
有强烈香兰素香气的白色至淡黄色针状晶体。
【乙基香兰素】【溶解情况】
微溶于水，溶于乙醇、乙醚、氯仿。
【乙基香兰素】【用途】
1.可代替香兰素用于配制食用香精等。
2. 本品属广谱型香料,是当今世界上最重要的合成香料之一,是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料,其香气是香兰素的3-4倍,具有浓郁的香荚兰豆香气,且留香持久。广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。另外乙基香兰素还可做饲料的添加剂、电镀行业的增亮剂,制药行业的中间体。
产品包装： 本品包装为内衬有聚乙烯袋的纸板桶,每桶净重25kg。另有lkg塑料桶包装于干燥的纸箱中,每箱净重为10kg。
3.乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，香气强度为香兰素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和烟酒等。在巧克力中使用量为250mg/kg；胶姆糖中110mg/kg；酒类饮料中100mg/kg；布丁类中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷饮中47mg/kg；软饮料中20mg/kg。
4. 广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用
5. 与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香剂，有导致变色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中，作增甜剂和定香剂。
6. GB 2760-96规定暂时为允许使用的食用香料。主要用于配制香草、巧克力和汽水、冰淇淋等型香精。
按FAO/WHO(1 983)规定：可用于婴儿罐头食品和婴幼儿谷类加工制品，最高允许用量为70mg/kg(指粮食食品)；可可粉和含糖可可粉、巧克力、可可液块，可可饼、可可涂层制品(少量用于调香)和奶油，用量以加工需要为限(GMP)。
7.该品具有香兰素的香气，但较香兰素更为幽雅，且香气强度比香兰素高3-4倍，大部分用作点心、食品、饮料等的食品香料，也用于香水、化妆品、烟草上。大鼠口服LD50为>2000mg/kg。
【乙基香兰素】【制备或来源】
由邻乙氧基苯酚或黄樟脑油制得
【乙基香兰素】储运条件： 本品应贮藏于干燥通风的仓库内,适合存放食品的地方,避免杂气污染。运输时应防止日晒雨淋。本品在未起封的情况下,保质期为二年。
含量:99.9%