卤菜培训 特色小吃培训班 特色小吃学习

　　一壶老酒，一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿，就可以悠哉惬意的享用一顿，这就是卤菜的魅力，也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。

　　特色小吃培训班（http://www.cdssxpx.com/pxxm/）培训品种

　　学习卤肉：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。另外，报名卤菜项目，可以免费教您制作《凉拌菜》。

　　培训内容

　　1：学习配料煲卤水。

　　2：学习卤水的调味。

　　3：学习处理、腌制各类原料。

　　4：学习炒糖色。成都食尚香小吃培训坚决不用人工合成色素，我们只用天然食材来自然上色。

　　5：学习各类原料的卤制过程和卤制时间。

　　6：学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。

　　7：学习将卤好的各类原料：切制、凉拌。

　　课程安排

　　1：我们常年上班，随到随学，大家来到成都食尚香小吃培训，考虑成熟后，如果决定学习，我们首先会和您签订学习合约，然后即刻为学员提供一份卤菜的详细技术配方资料，不保留任何技术配方。

　　2：报名后成都食尚香小吃培训即刻安排师傅教学培训。卤菜的卤水配制、煲卤水、调味;以及如何处理、腌制、卤制、调色、切制各类卤菜原料等，都会让学员亲手实践操作与练习。我们坚持“真材实料实际操作”，让学员亲手学习制作。

　　其他说明

　　1：永久技术支持。学员在经营开店时，如遇到任何技术问题，都可随时联系成都食尚香小吃培训，我们帮您解决。

　　2：技术毫无保留。成都食尚香小吃培训将知道的卤菜技术系统地交给每一位卤菜学员(保证学会)。

　　3：后期如果有比较严重的技术问题，例如：卤菜口味做的不好吃，都可以免费再来学习。

　　4：培训期间，成都食尚香小吃培训会教学员，以后如何在市面上购买到卤菜所需要的原料和厨具设备，以方便大家经营。