乙基香兰素

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更新时间：2016-08-04
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产品分类：湖北化工 > 武汉香兰素
发布企业：上海翼菁实业有限公司孝南食品厂
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详细介绍

乙基香兰素

中文同义词: 乙基凡尼林;乙基香草醛;3-乙氧基-4-羟基苯甲醛;3-乙氧基羟基苯甲醛;波旁醛;乙基儿茶醛

英文名称: Ethyl vanillin

英文同义词: 3-ethoxy-;3-Ethoxy-4-hydroxybenzaldehyd;3-ethoxy-4-hydroxy-benzaldehyd;4-Hydroxy-3-ethoxybenzaldehyde;Benzaldehyde, 3-ethoxy-4-hydroxy-;Benzaldehyde,3-ethoxy-4-hydroxy-;Ethavan;ethvlvanillin

CAS号: 121-32-4

分子式: C9H10O3

分子量: 166.17

EINECS号: 204-464-7

相关类别: 食品添加剂;食品香料;合成香料;香料及香精;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;芳烃

含量：99.9%

化学性质：白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有强烈香荚兰豆香气。熔点77~78℃，沸点285℃，149～150℃(1.73kPa)。溶于乙醇、甘油、丙二醇、氯仿和碱液，微溶于水(50℃时1.3%)，水溶液呈酸性。大白鼠经口LD50@1.59～2.0g/kg，MNL 1000mg/kg，Adl 0～3mg/kg(FAO/WHO，1994)。

用途：乙基香兰素是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，香气强度为香兰素的3～4倍，主要用于配制香草型食用香精、汽水、冰淇淋、巧克力和烟酒等。在巧克力中使用量为250mg/kg；胶姆糖中110mg/kg；酒类饮料中100mg/kg；布丁类中74mg/kg；糖果中65mg/kg；烘烤食品中63mg/kg；冷饮中47mg/kg；软饮料中20mg/kg。与香兰素基本相同。可作为增甜剂和定香剂使用，可用于甜花香、果子唇膏香，也用于需要甜奶香的配方作定香剂，有导致变色的性能，故忌入白色膏霜和香皂中。大量用于香荚兰豆型和巧克力型食用香精中。还用入奶油型、果香、烟糖、焦糖、坚果、朗姆等香味中，作增甜剂和定香剂。

包装：25kg/纸板桶

销售价格：118元/kg

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上海翼菁实业有限公司孝南食品厂

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