- .广州全奥化工产品有限公司(武汉办事处)
- 联 系 人: 徐文
- 公司地址:湖北省武汉市武昌区中山路426号
- 联系电话:15271915980
- 手 机:
- 企业网址:http://26763.mao35.com/
- 公司网站:http://gzqakj.cn.china.cn/
- 联系我时,告知来自贸商网
暂无分类
武汉厂家供应碱化可可粉欢迎来电详询
更新时间:2016-07-19
点击关注:159
供应分类:湖北食品、饮料 > 武汉可可
发布企业:.广州全奥化工产品有限公司(武汉办事处)
发布 IP:111.4.*.*
郑重提示:联系之前请务必点此阅读防骗提示!
点击关注:159
供应分类:湖北食品、饮料 > 武汉可可
发布企业:.广州全奥化工产品有限公司(武汉办事处)
发布 IP:111.4.*.*
郑重提示:联系之前请务必点此阅读防骗提示!
详细介绍
碱化可可粉
可可粉是从可可树结出的豆芙(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉;按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气,可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
可可粉的分类:
1.按其可可脂含量多少分为:高脂可可粉20-22%、中脂可可粉10-12%、低脂可可粉6-8%;国际标准和国家行业标准又不一样,一般我们的都是我国行业标准。在国标中,高脂可可粉的可可脂含量≥24%,中脂可可粉的可可脂含量16.0%-18.0%,低脂可可粉的可可脂含量为《12%。在国内行业中所说的高脂可可粉的可可脂含量20%-24%;中脂可可粉的可可脂含量10%-12%;低脂可可粉的可可脂含量小于8%.
2.在使用和颜色的区别:
天然可可粉颜色比碱化可可粉淡一些,香气也不如碱化可可粉浓。在使用上,碱化可可粉使用范围要广。根据常识,天然可可粉不用在液体冲饮食品产品的上,因为天然可可粉的酸值太高和味道发酸,不适合人体直接饮用,故只能用于生产固态的食品中如:巧克力、饼干、烘焙等;碱化可可粉可以用于任何食品的生产,还可以直接冲饮。因为碱化可可粉比天然可可粉的成本高,因此,一般的食品厂家如果是生产固体产品基本上都是用天然可可粉;而生产液态奶、饮料等液态产品时就用碱化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生产的,而巧克力味奶茶都是用碱化粉生产的。各种规格的可可粉,颜色从浅棕色至深红色。可可粉具有浓烈的可可香气,直接用于巧克力和饮料的生产。
包装:25KG/袋牛皮纸
销售指导价:24
- 所在地区:
- 湖北 武汉
- 联系地址:
- 湖北省武汉市武昌区中山路426号
- 联 系 人:
- 徐文
- 联系电话:
- 15271915980
- 传真:
- 联系手机:
更多相关信息
猜你喜欢
免责声明:该信息由相关发布企业发布,贸商网对此不对信息真伪提供担保。
风险防范建议:合作之前请先详细阅读本站防骗须知。贸商网保留删除上述展示信息的权利;我们欢迎您举报不实信息,共同建立诚信网上环境。
风险防范建议:合作之前请先详细阅读本站防骗须知。贸商网保留删除上述展示信息的权利;我们欢迎您举报不实信息,共同建立诚信网上环境。