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镇江金宜德餐饮管理有限公司
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锅盖面加盟，镇江金宜德餐饮管理有限公司
更新时间：2016-07-29
点击关注：150
供应分类：江苏商务服务相关 > 镇江加盟
发布企业：镇江金宜德餐饮管理有限公司
发布 IP：171.112.*.*
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详细介绍
锅盖面也称为伙面、镇江小刀面，是江苏省镇江市地方特色传统美食。
锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。
做法通常是：将面粉揉好后擀成薄片，再用刀细切，与锅盖一起下锅煮熟，捞起放入调好佐料的碗里即可。
特点是软硬恰当，面的柔韧性好，老少咸宜。
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- 江苏 镇江
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主营项目：锅盖面加盟,餐饮加盟,镇江锅盖面加盟,面条加盟,镇江小吃
地址：江苏省镇江市中山西路59号京都大厦603室联系电话：0511-85623318 13511699308传真：0511-85623318访问统计：8651
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